要开通手机千牛电子面单服务，可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机上的千牛店管家应用，登录的账号。
2. 在店铺首页，点击“卖家工作台”进入。
3. 在工作台页面，找到“物流”或者“快递”相关的选项，一般都会有“电子面单”或类似的入口。
4. 进入电子面单页面后，按照提示进行相关信息的填写和认证，可能需要提供店铺信息和身份证等证件的照片。
5. 完成所需的认证和信息填写后，等待系统审核和开通即可开始使用电子面单服务。
在整个开通过程中，如果遇到困难或有不清楚的地方，也可以通过千牛店管家应用内的客服功能获得帮助。