冷链物流需把握三大特色:
1、建造出资大，体系巨大复杂。比一般常温物流体系的要求更高、更杂乱，建造出资也要大许多，是一个巨大的体系工程。
2、时效性。要求各环节具有更高的组织协调性。因为易腐食物的时效性，要求冷链体系中的各个环节具有更高的组织协调性，所以食物冷链的运作始终是和能耗本钱相关联的，有效操控运作本钱与食物冷链的开展密切相关。
3、高本钱性。为了保证生鲜果蔬等在流转各环节中一直处于规则的低温条件下，有必要装置温控设备，运用冷藏车或低温库房，选用先进的信息体系等。农产品冷链物流的本钱要比其他物流体系本钱偏高